Изображение недоступно
Изображение недоступно
Изображение недоступно
Изображение недоступно
Arrow
Arrow
Slider

Масленица

Масленица

Экспериментальная Масленица!

В эту Масленицу решила себя удивить и отметить праздник как надо, с блинчиками. Но с блинчиками не простыми, а золотыми! Пекла я их с добавлением британского Медового Портера (Honey Porter) Пивоварни Святого Патрика (St. Peter's Brewery). С давних времен в традиционный английский портер добавляли мёд для придания ему по-настоящему уникального аромата и вкуса. Вот эти свойства я и внесла в наше традиционное кушанье.Готовлю я всегда экспериментируя, добавляя то, что нет в рецепте, эти блины не исключение. В основе, конечно, обыкновенный рецепт, хотя таких обыкновенных рецептов тоже не мало. У каждой хозяйки есть свои секреты.Кто-то взбивает белки, другие добавляют минеральную воду, чтоб блинчики были в дырочку. Для моего рецепта таким ингредиентом стал портер.Блинчики получились отменными! Сначала мне показалось, что я их передерживаю, не успеваю переворачивать, так как они приобретали темно-коричневый цвет. Хотя говорят, что волков бояться не будешь, если будешь подгорелое есть. Но нет, это медовый портер придавал им такой жжено-золотистый цвет.Ели с рыбкой, сыром, ветчиной, не без пива естественно. Бокалы, правда, Chimay (бельгийское траппистское пиво), бокалов St. Peter's Brewery у меня пока нет.А вот фотографии http://www.migalkina.ru/photos/migalkina/album.html?albumid=16 в доказательство. Да, я готовлю.
Оцените этот материал:
3497 просмотров
0 Комментариев

Фестиваль домашних пивоваров

18 мая 2013 года в 13:00  в кафе-клубе "Свой Круг - Питер" начнётся II Петербургский пивной фестиваль домашнего пивоварения. В программе:

Пивоварня: Geistbräu

Главный пивовар: Дмитрий Чередниченко Контакты: http://ghostdemon.livejournal.com/География: Санкт-Петербург Пиво:

Wit (Witbier) 4,4/11Spring Is Comming (Special Bitter ) 5/10,7WeizenBlanche IPABlack IPAСидрПивоварня: Duderhoff Brӓu

Главный пивовар: Борис Чертенков Контакты: https://twitter.com/DuderhoffBrau География: Санкт-Петербург Пиво:

Продолжить чтение
Оцените этот материал:
4550 просмотров
0 Комментариев

Кусочек Бельгии

Кусочек Бельгии

Кусочек Бельгии, маленький, уютный, с чудной летней верандой.В чистом виде ламбик встречается редко, в основном делают смеси. Ресторан «Ламбик» - своего рода купаж разных времен и культур. Приятно обедать, ужинать, обязательно с пивом, как принято в Бельгии. А гул голосов завораживает и не мешает общению с друзьями. Ну, точно как в Бельгии. Только это Москва, время настоящее. Вот он - купаж идеального пива. А девочки, официантки – черешенки, добавляют «Ламбику» дополнительный бонус: аромат, вкус и послевкусие.

Этот небольшой очерк был написан поздней весной 2012 года одним из первых. Клуб Любителей Бельгийского Пива устроил бонусный конкурс – за каждый отзыв о ресторане-участнике можно было получить дополнительные баллы, а я уже, после поездки, в Бельгию копила баллы на годовой запас (365 литров любимого пива).Поскольку в моей голове укоренилась мысль о Пивной Львице, воображение начало создавать первую визитную карточку, всю сложность задуманного не каждая типография могла изготовить. На пивной карте города Москвы ресторанов-участников Клуба, «Ламбик» оказался неподалеку от нужного мне места.В день написания очерка ощущения, действительно, были такими. Мне понравилось. Познакомилась с хозяином заведения, правда скидку мне не дали, но обещали в следующий раз. Когда забирала визитки, снова наведалась, но хозяин отсутствовал. День был прекрасный. Обедала на летней веранде – фирменный салат и Бланш. Месторасположение странное для ресторана мегаполиса, но тем и интересно. Вид никакой и простора нет, но от этого общее впечатление не испортилось. Дома и улочка, как в Брюсселе. Надо будет обязательно снова его посетить и оставить новую визитку.

Оцените этот материал:
3351 просмотров
0 Комментариев

MagerFest.

MagerFest.

Санкт-Петербург, улица Большая Морская, 3/5. 27 апреля в ресторане Baltika Brew контрактная пивоварня Mager Brewery, при поддержке  «Пивного Культа» организует MagerFest. В программе три сорта от Mager Brewery - Hob Weizen, «Дом в огне» и «Удар по голове», Также «Пивной культ» представит четыре сваренных  сорта - Raskolnikov Imperial Stout, Karamazov Bros. APA, Karamozov Bros. IPA, SMS (Sonya Marmeladova Stout). Гвоздем пивной программы станет с…орт Tzaar Amber, сваренный Mager Brewery, Breugems Brouwerij, «Балтикой» и «Пивным культом». Это пиво в стиле голландского amber сварено с использованием светлого, карамельного и ржаного солода и хмеля Magnum, Perle, Sapphir, Saaz и Tradition. Ароматика и горечь появились благодаря традиционному для Голландии травяному сбору грюйту. А дополнительную тонкость и деликатность придают напитку ароматы кофе и какао. http://www.facebook.com/magerbrew

Теги:
Оцените этот материал:
3511 просмотров
0 Комментариев

"Достоевские чтения" от Юрия Катунина

"Достоевские чтения" от Юрия Катунина

25 апреля в 19:30 в баре "Molly Sullivan / Молли Салливан" по адресу П.С., Большой пр., 35 пройдут очередные достоевские чтения, лекция "Единица горечи" (опять же минут на 40-50, не меньше) и премьера одного из Братьев Карамазовых. В программе традиционные литературные конкурсы (на темы "Братья Карамазовы" и "Преступление и наказание") и ценные призы. Там же будет немного бутилированного Раскольникова...

Продолжить чтение
Теги:
Оцените этот материал:
3506 просмотров
0 Комментариев
17.12.2015 (Четверг)

Первый пивной квартирник «Baranov Fest»

Осенью проходит много пивных фестивалей, крупнейший – Oktoberfest (http://migalkina.ru/welkommen-zum-oktoberfest.html), интересный и изысканный -  «Belgian Beer Weekend» (http://migalkina.ru/belgian-beer-weekend.html),…

3823 hits

25.03.2016 (Пятница)

«Anti Patrick's Russian Party Day» & День Святого Патрика.

 17 марта в «Bier Café Craft» праздновали ирландский праздник – День Святого Патрика. Заинтриговало название…

3014 hits

01.06.2013 (Суббота)

Новый "Ян Примус"

На этой неделе, 28го мая я была на открытии нового ресторана сети «Ян Примус». Каждый…

3989 hits

01.06.2013 (Суббота)

Новый "Ян Примус"