Открытие выставки «Хмель. Солод и вода»

18 августа 2016 г. в 16-00 в Выборгском замке открывается выставка, рассказывающая о традициях пивоварения и культуре употребления пива  «Хмель. Солод и вода».

Пиво- традиционный русский напиток с многовековой историей и богатыми традициями, известный и любимый во всем мире и во все времена, невзирая на сословия и эпохи.

Это первая настолько обширная выставка, посвященная пивоварению в Северо-Западном регионе, основанная на огромном материале и предельно интерактивная для всех интересующихся  историей пивоварения в России и Западной Европе.

Стремясь повысить уровень культуры потребления пива, предоставить максимально полную информацию об пенном напитке, музей-заповедник «Выборгский замок», совместно с музеем истории пивоварения ООО «Объединённые пивоварни Хайнекен», Российской национальной библиотекой, Выборгским архивом (ЛОГАВ), Санкт-Петербургским клубом коллекционеров «Пивной этикет» создали выставку «Хмель, солод и вода», название которой отражает базовые неотъемлемые ингредиенты, которые издавна использовались в процессе пивоварения.

Акцент на выставке смещен  именно на историю российского пивоварения. На Руси пиво варили с древних времен.  На выставке можно будет подробнее узнать о традициях крестьянского пивоварении на Руси через этнографические предметы XVIII –XIX веков для приготовления и употребления пива. Уникальными является следующие этнографические экспонаты:  глиняная  корчага с носиком для варения пива дома, жбаны, ковши-черпаки, лопата для ворошения солода.

История промышленного пивоварения представлена  во всем разнообразии рекламных плакатов, документов, фотографий, бутылок, этикеток  известнейших заводов Российской империи: «Калинкин» (Санкт-Петербург), «Новая Бавария» (Санкт-Петербург), «Богемия» (Рыбинск),  Шаболовский завод «Карнеев, Горшанов и Ко» (Москва),  «Сергеев» (Выборг) и многих других.  

Особого внимания заслуживает история Выборгского пивоваренного завода, которая уходит корнями в конец XIX века и также  тесно связана с заводом им. Степана Разина в Санкт-Петербурге (бывший Калинкинский пивоваренный завод).

Целый раздел выставки посвящен пивной атрибутике. В частных коллекциях находится большое количество пивных этикеток – через историю пивной этикетки  можно проследить историю появления и распространения различных сортов пива, таких, например, как «Столовое», «Богемское», «Мюнхенское», «Баварское», «Черное», «Белое», «Двойное золотое», «Пильзенское», «Мартовское»,  «Портер».Пивная дореволюционная этикетка  – это на сегодняшний день предмет элитарного коллекционирования. В ней представлена целая эпоха, время с его историческими бытовыми подробностями, увлекательными эпизодами, именами, наградами, медалями. Названия на этикетках говорят о том, какие события оказывали влияние на жизнь, какие сорта пользовались популярностью. Искусствоведы и культурологи  на выставке могут проследить влияние стилей модерна или ArtNouveau на пивную этикетку и пивной рекламный плакат.

Помимо этикеток, безусловный интерес представляют коллекционные кружки, бокалы, открывашки, книги, связанные с историей пивоварения и процессом его производства. 

Вниманию гостей выставки также будет представлена интерактивная зона «Средневековой таверны», в которой каждый желающий может почувствовать себя рыцарем или горожанином. Мы расскажем о традиции культуры потребления пива в средневековье и также затронем историю Выборгского замка, в котором, согласно историческим документам, действовали две пивоварни.

Каждую среду  в 18.00 Вас ждет кураторская экскурсия, которая позволит Вам узнать об истории пивоварения, начиная с Египта и Вавилона и заканчивая нюансами современного пивного производства.

Анонсируем также  цикл лекций о технологиях пивоварения от выборгских пивоваров,о истории создания сорта «Выборгское». Мы продолжим  проливать свет на загадочное явление крафтового пива, постараемся учить супер способности отличать настоящее крафтовое от стандартного нефильтрованного пива, проводить семинары по рецептурам местных пивоваров. И конечно же поспорим о вреде и пользе пенного напитка.