Никольщина в «Пивном Этикете»!

Никольщина в «Пивном Этикете»!
​Приглашаем всех пиволюбов 18 декабря в 15.00 на празднование дня Николы Зимнего в бар «Пивной Этикет» на ул. Марата, 14!Ежегодное праздничное мероприятие проводит директор Музея истории пивоварения Галина Всеволодовна Кляровская и Клуб коллекционеров пивной атрибутики Санкт-Петербурга «Пивной Этикет».В дер...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
1116 просмотров
0 Комментариев

«Пивной Этикет» «На Ножах»

«Пивной Этикет» «На Ножах»

DSC00232Дождались! Недавно на телеканале «Пятница» вышел очередной выпуск нового проекта «На Ножах», участниками которого стали наши хорошие друзья – команда «Пивного Этикета» (http://na-nozhah.friday.ru/videos/vipuski/spb). Передача всколыхнула социальные сети, пивную общественность, и не только питерскую. Много мнений, эмоций и разговоров. Немного приоткрою завесу тайны и поделюсь своими наблюдениями очевидца.

В первый день съёмок  в «Пивном Этикете» оказались с Вадиком совершенно случайно. Были крайне удивлены наличием видеокамер, видом гладковыбритого Антона Шумилова и растерянной бледной его супруги Ольги. Заказали пиво, еду, удобно расположились и приготовились к зрелищу. Так мы стали  случайными участниками съёмок  шоу «На Ножах» и несколько напряжённых дней провели в «Этикете», поддерживая друзей и с интересом наблюдая за работой ведущего, Константина Ивлева.

DSC00230Поверьте, в эфире оставили самые скромные запиканные выражения именитого шеф-повара, прошедшего профессиональные стажировки в школе «Vatel» (Франция), в ресторане «Edsbaka Krog», удостоенного двух звёзд в гиде Мишлен (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака, удостоенного трёх звёзд в гиде Мишлен (Испания). А так же члена Французской гильдии гастрономов «Chaine des Rotissers», возглавлявшего с конца 2008 года Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России, с 2010 г. Шеф кулинарной школы «Ask the chef» в паре с Юрием Рожковым. Константин нас сразу заприметил, общался, шутил, Вадику предрекал больничную койку от местной еды, слава Богу, обошлось. Мы же шутили в ответ и прикалывались.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
35024 просмотров
0 Комментариев

«Knightberg Family Brewery». Дегустации.

«Knightberg Family Brewery». Дегустации.

nbDSC0016631 марта гости паба «Пивной Этикет» стали первыми, кто попробовал новый яркий сезон, сваренный на семейной пивоварне «Knightberg» совместно с талантливым домашним пивоваром Сергеем Грониным.

Фото0104Это не первая их совместная работа, ещё в конце 2013 года мы пробовали «Double IPA» на пивоварне. На фестивале домашних пивоваров Сергей занял первое место с сортом «Glacier DIPA», Елену Тюкину заинтересовал рецепт, и пиво сварили большим объёмом на мощностях «Knightberg Family Brewery».

В четверг мы окунулись в память о прошедшей зиме, когда за окном снежная метель и холод, а тело и душу греет любовь. Сезонный бельгийский эль «Зимний Роман» (Romance d'Hiver) получился плотный и крепкий (алк. около 9,0%, пл. 18,0%) с добавлением специй. Месяц пиво бродило в танках, еще 5 месяцев дображивало в бутылках. Именно такое пиво хочется пить зимними романтическими вечерами с любимым.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
1660 просмотров
0 Комментариев

Неделя презентаций. Бакунин. Drakkar. New Riga's.

Неделя презентаций. Бакунин. Drakkar. New Riga's.

DSC09408DSC09420Первая неделя месяца была насыщена дегустациями и презентациями. В начале недели не попали на новинку «IRA» от  «Drakkar Brewery» и на вторую версию сорта «ACAB» от « Мager Brewery». К концу недели «вышли из сумрака» и плодотворно, и весело провели время.

DSC09412DSC094117 ноября в пивном кафе «Бакунин» представляли пиво «HEMI Notorious IPA³» - коллаборация «Пивоварни Бакунин» и «Boneyard Beer Co.». Американская пивоварня была основана в 2010 году Тони Лоуренсом в магазине подержанных автомобилей в закоулках исторического района Орегон.

DSC09409

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
2351 просмотров
0 Комментариев

Заморские праздники. Часть 1. Скандинавия.

Заморские праздники. Часть 1. Скандинавия.

DSC09265

24 октября в «Пивном Этикете» прошёл День Зимы - Скандинавский Новый Год.

DSC09282День Зимы или Ветрнэтр (слово означает день перед субботой, когда началась зима) – один из языческих праздников, который сохранился в некоторых странах Скандинавии. В этот день под музыку жгут костры и проводят различные состязания.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
1737 просмотров
0 Комментариев

Московские каникулы

Московские каникулы

DSC05769DSC05744

 

Вот уже полтора года, как я живу в Питере, соскучилась по своим близким московским друзьям. И тут появился замечательный повод для поездки в Москву - «Big Craft Day».  Фестивалем мы ограничиваться не стали и за три дня получили массу положительных и интересных впечатлений. Нельзя поездку разделить на отдельные сюжеты. Поэтому, начну с самого начала, а именно с перешагивания порога родного дома, где за старшую была оставлена любимая кошка Масюша, ей это не впервой,…поехали!

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
2613 просмотров
0 Комментариев

«Eric the Red» в «Пивном Этикете». Нурманы идут!

«Eric the Red» в «Пивном Этикете». Нурманы идут!

DSC05020Апрель начался весело и шебутно, множество презентаций, уже сбилась со счёта. В четверг, 2 апреля, «Пивной Этикет» презентовал сразу два сорта и собрал  много гостей.

DSC05021

Хедлайнером выступил начинающий пивовар Евгений Одинцов (болельщик Зенита Освальд) со своим вторым творением  - бельгийским витом «Les Nuits Blanches» (алк. 4,9%, пл. 12,0%). Сварил пиво на собственной минипивоварне «Jolly Osvald» совместно с Народной Благоварней «Валера + Таня». Евгений про себя говорит, что он слишком долго работал на алкоголь, пришло время и алкоголю поработать на него. Звучит примерно как у Уинстона Черчилля - Я извлек из выпивки больше, чем выпивка из меня. Освальда представлял его «коллега по цеху», теперь уже не только по фан-сектору Зенита, но и по пивоваренному делу, Сергей Григорьев (Магер).

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
2683 просмотров
0 Комментариев

«KwakInn»

«KwakInn»

05 ЧтоГдеКогда16 ЧтоГдеКогдаДолго же я собиралась с мыслями и решила сразу в одной статье осветить дни, проведённые в замечательном месте, любимом «КвакИнне». И начну с мероприятия прошедшей недели, пока свежа память.

Ужин в День Всех Влюблённых я не провела со своим любимым мужчиной наедине при свечах, как полагается. Отметили День Любви в дружной компании игрой «Что?Где?Когда?».

15 ЧтоГдеКогда14 ЧтоГдеКогда

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
3454 просмотров
0 Комментариев

«Drakkar» и «Пивной Этикет»…

«Drakkar» и «Пивной Этикет»…

Фото0305

Фото0310В субботу в «Пивном Этикете» нас ждал  Barley Wine  «DIE ANOTHER DAY» от «Drakkar Brewery». Признаюсь, что барливайны особо не жалую, а «ПЭ» люблю - уютно, вкусно, кладезь российского крафта.

Презентация прошла под музыку «The Cranberries». Девушка с сильным и интересным голосом, ей отдельный респект, максимально точно передала вокал ирландки Долорес О`Риордан.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
2473 просмотров
0 Комментариев

"Paradox" в "BeerGeek"

"Paradox" в "BeerGeek"


01DSC04100

В магазине крафтового пива «Биргик», открывшегося весной прошлого года на Рубинштейна 2/45, прошла презентация третьего сорта от «Paradox Craft Brewery». А мы и не ждали так быстро. Между первой и второй варкой («Kotsenburg Dubbel» - http://migalkina.ru/paradox-craft-brewery.html и «Saison» - http://migalkina.ru/photos/migalkina/album.html?albumid=82) много воды, а в нашем случае и пива, утекло, более полугода прошло.Ну а тут, спустя

DSC04086

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
2541 просмотров
0 Комментариев

Моя пивная свадьба

Моя пивная свадьба

19 Мы готовыПрошло полгода, но до сих пор друзья, бывшие на свадьбе, тепло и с восторгом вспоминают её, а отсутствующие продолжают поздравлять.

12А началось всё от большой любви к пенному. В прекрасное замужнее будущее подтолкнул выигрыш поездки в Бельгию (http://migalkina.ru/about-me/intervyu-s-prizjorom-kluba-2011.html). Полгода спустя моталась каждую неделю в Санкт-Петербург, на лекции «Пивной сомелье». Это выглядело странно со стороны, но ведь и пути Господни к счастью неисповедимы?! На одной из них я и познакомилась с будущим мужем Вадимом Барановым (http://migalkina.ru/about-me/ya-begu-svoj-marafon.html). Один мой хороший знакомый Илья сказал, что я напила своё счастье.

05В очередной раз убедилась, что всё в жизни происходит не просто так. Дата свадьбы, совершенно случайным образом, совпала с Днём Пивовара. О том, что День Пивовара, учреждённый решением Совета Союза российских пивоваров в 2003 году, отмечается в России каждую вторую субботу июня, никто и думать не думал, и даже помечтать не мог! Только наша подруга, биргик и коллекционер Марина Вечерская, приятно удивила новостью на одной из посиделок в «Квакинне».

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
4433 просмотров
0 Комментариев

"Зимнее Поле`14"

"Зимнее Поле`14"

В январе в "Пивном Этикете" проходила в четвёртый раз занятная дегустация "Зимнее Поле`14". В ней участвовали только рождественские сорта и те, в названии которых присутствовали "зимние" слова. Судили по десятибалльной системе, критерий - какое пиво из представленных лучше всего подошло бы к праздничной загородной обстановке, когда ты уютно сидишь около камина на шкуре медведя или в кресле-качалке укрывшись пледом. У всех участников были свои представления, а я оценивала, нравится - не нравится. И какой бы ни был критерий, после пробы всех сортов оказалось, что вкусы, по большей части, сходятся у всех оценщиков.

А было нас совсем не много, шесть человек на двадцать восемь сортов конкурсных и два сорта, не вошедшие в основную дегустацию. Меня это порадовало, да и не только меня - это не три бутылки на тридцать человек. Камерно, уютно, хмельно и тепло как у камина.

Предполагалось, что дегустаторов будет больше, в этот день в "Пивном Этикете" состоялось очередное собрание Клуба коллекционеров пивной атрибутики с одноимённым названием заведения. Но колоритные люди не участвовали, уж больно условия были для них не подходящие. Интересные люди, клуб существует уже пятнадцать лет и на протяжении всего времени они встречаются каждый месяц! Каждый имеет "партийный" билет и значок. Платят взносы, перебирают пробки, этикетки, меняются. И лица серьёзные-серьёзные. Не доросли мы до них со своей рождественской дегустацией. Хоть и половина из нашей компании являются членами клуба, в том числе и организатор дегустации Василий Русских.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
3398 просмотров
0 Комментариев

Апельсиновая варка

Субботнее утро, первый морозец. Пришлось просыпаться раньше, чем на работу. Но встала очень быстро, бодренько. Впереди ждала экспериментальная варка пива "Премиум Пивоварни Knightberg", находящейся на территории отеля "Санкт-Петербург" совместно с талантливым домашнем пивоваром Борисом Чертенковым (DuderhoffBrau).

Подошли вовремя, даже чуть раньше, вокруг темно, девять часов утра, только и светится выгнутое панорамное окно пивоварни, зовёт и манит. Встретил заспанный охранник, абсолютно непонимающий куда мы и зачем. Было видно, что он даже не знает, что в здании существует пивоварня. Приходят странные люди, спрашивают про какую-то варку... "Кто здесь?!" После нас он двери уже не закрывал.

Мы не первые, в сборе доблестные сотрудники-пивовары под предводительством директора по производству и отличного пивовара Елены Тюкиной. Естественно, Борис - это пиво по его рецепту, его детище. Каждый вновь пришедший спрашивал у него, где жена и маленькая прелестная доченька, которая родилась и начала бегать на глазах всех пивных любителей и сама почти ни одной лекции и мероприятия не пропустила. Надеюсь выздоровели. Правда, всё что ни делается, делается как надо. Жена Бориса помогала нам из дома, хотя уверена, что мысленно она была с мужем.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
3644 просмотров
0 Комментариев

Презентация пива Казачий лёд от LaBEERint Brewery

Презентация пива Казачий лёд от LaBEERint Brewery

Уже в прошлом году, в конце декабря в Москве и Питере прошла презентация пива  "Казачий Лёд Суровое" контрактной пивоварни LaBEERint Brewery от Вячеслава Ветелева (г. Обнинск). "Посвящённые" в курсе, знают, многие присутствовали, ну и я не пропустила это мероприятие.  А проходило зрелище, по-другому и не скажешь, в баре "Пивной Этикет" - фирменном заведении любителей пива и одноимённого петербургского Клуба коллекционеров пивной атрибутики.

Мне очень нравится, когда из любого мероприятия делают шоу. Это всегда интересно и запоминается надолго, не только то, что происходило, но и, в нашем случае, вкус представляемых напитков.

Сидим, спокойно пьем пиво, а тут шум и грохот - в заведение влетели украинские казаки с Запорожской Сечи с пистолями в руках, да с саблями наперевес. Порадовали ребята-пивовары и сценой, и костюмами, и пивом, которое лилось рекой.

...
Оцените этот материал:
Продолжить чтение
4184 просмотров
0 Комментариев