Эксперимент В ТЕМНОТЕ удался!

20 ноября прошла самая оригинальная в моей жизни экспериментальная дегустация от сообщества «Пивной Сомелье» совместно с сетью отелей «Сокос», при поддержке пивоваренной компании «Балтика». Спасибо заботливым сотрудникам «Балтики», что настояли на моём присутствии, пригласив на это мероприятие. Чертовски приятно! Супруг умудрился совместить приятное с полезным, являясь поставщиком этого отеля, ненадолго оставил меня одну, решая свои рабочие моменты.

DSC03370

Дегустация проходила в полной темноте в ресторане «Dans le Noir» (в пер. с фр.: в темноте), где сознательно подавляется главная система восприятия – зрение. Ресторан в Санкт-Петербурге является филиалом Парижского ресторана, открывшегося в 2004 году при поддержке благотворительного фонда помощи незрячим людям. Идея принадлежала французу Полю Гину, который потерял зрение в результате несчастного случая. Незабываемый опыт нахождения в условиях, где ты представляешь, что чувствует незрячий человек!

DSC03366

 Вы погружаетесь в кромешную тьму, и нет возможности разглядеть собственную руку. Идея пивной дегустации в темноте родилась после аналогичной винной дегустации, на которой именитый сомелье не смог отличить красное вино от белого.

Событие началось в соседнем ресторане за огромным круглым столом, угостили замечательной закуской из ветчины с дыней, лососем со сливочным сыром, сыром «Пармезан», мёдом и орешками, предложив всем познакомиться, назвав имя и род деятельности. Первым биргик Руслан Ру встал со словами: «Здравствуйте, меня зовут Руслан и я алкоголик», заслужил аплодисменты, всё как положено. Были в нашей компании главные редакторы журналов, пивные блогеры, промышленные и домашние пивовары, пивные коллекционеры, владельцы ресторанов и их сотрудники, представители компании «Балтика» и «Пивного сомелье», но никто, кроме Руслана, так и не решился на откровения. Возможно, часть из них была не алкоголиками, которые ходят в анонимные клубы, а пьянями, которые ходят на вечеринки. Не возможно, а точно! Немного поговорили об эксперименте, нам дали ценные указания и вручили блокноты, на которых в полной темноте предстояло писать результаты привязанными ручками на ощупь. Правда, в темноте, по-моему, Володя (beerlog), умудрился ручку потерять.

LESSING ART 10310483157-copyОставив телефоны, фотоаппараты и любые вещи, излучающие свет, нас повели в «Dans le Noir». Выглядели мы примерно как на картине «Притча о слепых» Питера Брейгеля старшего, другое название «Слепой ведёт незрячего». Группами по десять человек, державшимися друг за друга левой рукой за левое плечо впереди идущего, нас повёл по чёрному лабиринту незрячий официант Григорий, такое ощущение, что в никуда. Слава Богу, наш поход не закончился эпизодом, изображённым Брейгелем, «паровозик» в целости и сохранности довели до места. Всю нашу десятку Григорий запомнил по именам, зная, кто где сидит, складывалось ощущение, что он знает, кто как выглядит.

DSC03391

 

Сама дегустация состояла из трёх сетов, в каждом по три сорта. В первом и третьем нужно было угадать стиль, сорт и конкретное название. Во втором – проставить оценки по пятибалльной шкале. В каждом сете пиво наливали в разные бокалы: на ножке, низкий и высокий, чтобы мы могли знать порядок дегустации. Поставив бокалы перед Вадимом, Григорий поинтересовался, нашёл ли он их? Мой креативный муж ответил: «Спасибо, я вижу». Все посмеялись.

DSC03387

DSC03390С первым сетом было всё ясно, почти, даже угадала «Балтику 3», а вот в третьем сете с этим же «Б3» падла-падла-падловили, но «Балтику 6» всё же признала. Второй сет лично для меня оказался самым странным. Были вайцены, но в одном из бокалов я «углядела» копчёный портер с ароматом вяленого чернослива и вкусом кожи, в другом превалировал мёд, но судя по результатам, в двух бокалах я, всё-таки, нашла «пшеничку».

После дегустации нас накормили французским ужином. Информация о том, что в тарелках, была засекречена. Когда пытаешься зачерпнуть содержимое вилкой, думаешь, что ешь суп. Хотя если дали суп, то почему не дали ложку? 

DSC03398

DSC03399

 

Сотрудники ресторана посоветовали есть руками, ну или хотя бы руками помогать. В свете, только Володя Наумкин признался, что ел руками, ведь тебя всё равно никто не видит, делай что хочешь. А я с ним полностью согласна, ведь в темноте за столом можно незамеченной целоваться с любимым. Да и руками я тоже ела, в блюде присутствовал очень вкусный судак в кляре (в меню – морской язык), всё время его теряла, потом решила из рук не выпускать. Куски тушёной говядины с грибами (в меню – страус с лисичками) руками накладывала на вилку, а пюре из цукини (в меню – тыквенное пюре) ела как получится. Десерт состоял из шоколадного пирога (в меню – ванильный), лимонного парфэ и свежих ягод – клубники, ежевики и голубики.DSC03415DSC03404

Возвращали в свет также «паровозиком». Ожидание результатов скрасило наличие пива петербуржской пивоваренной компании. «Алкоголик» Руслан решил приукрасить томительное ожидание продолжением дегустации. После долгой расшифровки наших каракулей, выявили победителя, им оказался Владимир Марковский, он же Володя, он же beerlog, он же Mazay, угадав четыре сорта из шести. Вручили ему в подарок ящик пива, с чем его и поздравляем! Всем участникам перепали сувенирчики: бокал и мини-энциклопедия о пиве, которых у нас уже накопилось не мало.
Irid3vPsrAA

YVtako5x25Q

Спасибо огромное за интересное и запоминающееся мероприятие, за неожиданный опыт и массу позитивных эмоций!

Результаты экспериментальной дегустации от http://vk.com/bieresommelier

DSC03433

 

 

Как обычно этим дело не закончилось, после дегустации мы отправились в бельгийскую брассерию «Leopold» на праздник Дня королевской династии. В это день сам король Леопольд угощал нас яблочной настойкой. А Иван, президент компании First Federation, рассказал об американском крафтовом пивоварении, и не обошлось без дегустации. О замечательном местечке напишу подробнее. У них было самое смешное открытие, на котором я была.

Оцените этот материал:
Брассерия «LEOPOLD»
«De Molen» - из Нидерландов в Россию!

Читайте также:

 

Комментарии

Гость - Борис в 24.11.2014 22:49

Оппа-на. А я остался без бокала и миниэнциклопедии

Оппа-на. А я остался без бокала и миниэнциклопедии :(
Уже зарегистрированны? Войти на сайт
Гость
17.02.2020

Изображение капчи