В России, сначала в Москве, теперь и в Питере появилась серия от крафтовой пивоварни из Bodegraven (Нидерланды) «De Molen». Ресторан-пивоварня находится внутри старинной мельницы 1697 года постройки, отсюда и название. Рядом с пивоварней находится небольшой зоопарк, в котором классно тусят, весело и доброжелательно общаются с публикой два упитанных свина – Миднайт и Вильям Твей. Экскурсии для пиволюбов там заканчиваются очень интересным столом, на котором есть даже хамон. Осенью каждого года проходит пивная дегустация-фестиваль с участием известнейших мировых пивоваров. Менно Олливер, главный пивовар, не очень общительный и несколько замкнутый в себе, человек. Пиво предпочитает тёмное, но и светлое варит замечательное. Во всех голландских рейтингах пива, «Де Молен» всегда занимает высшие строки.
Эта пивоварня одна из самых любимых моего мужа Вадима, и я с ним полностью согласна. Он там бывал, у нас в коллекции есть и бирдекель, и бокал. На разные пивные мероприятия мы приносили по бутылочке изысканного пива для общей дегустации с друзьями, что-то Вадим привозил сам, что-то привозил друг, который живёт в Голландии. Теперь вкуснющее пиво можно свободно купить в пивных магазинах.
За ужином попробовали всю доступную в Питере линейку, по ранжиру.
«Amerikaans» - стиль пива Bitter. В составе: вода, светлый и карамельный ячменные солода, чешский хмель Sladek, на сухое охмеление американский хмель Amarillo, дрожжи верхового брожения. Алк. 4,5%, пл. 9,0%, EBU 30.
«Vuur & Vlam» (Огонь и Пламя) – стиль пива India Pale Ale. В составе: вода, светлый и карамельный ячменные солода, чешский хмель Premiant, на сухое охмеление американский хмель Galena (используется для усиления горечи), Cascade (цветочные и цитрусовые ароматические свойства), Chinook (сосновый аромат и горечь), Simcoe (аромат сосны и горечь), Amarillo (цветочные и цитрусовый ароматы), дрожжи низового брожения. Алк. 6,2%, пл. 14,9%, EBU 63.
«Rook & Vuur» (Дым и Огонь) – стиль пива Smoked beer (копчёное). В составе: вода, ячменные солода - светлый, шоколадный, копчёный, карамельный, виски, ржаной, чешский хмель Sladek, дрожжи верхового брожения. Алк. 8,2%, пл. 18,0%, EBU 28.
«Spanning & Sensatie» (Напряжение и Сенсация) – стиль пива Imperial Stout. В составе: вода, солода – светлый, овсяный, копчёный, карамельный, красный, шоколадный и ржаной, хмель Premiant и Saaz, дрожжи, какао, перец чили и морская соль. Алк. 9,8%, пл. 24,2%, EBU 61.
«Hel & Verdoemenis» (Ад и Проклятые) – стиль пива Imperial Stout. В составе: вода, светлый, красный, шоколадный, ржаной и карамельный солода, хмель Premiant и Saaz, дрожжи верхового брожения. Алк. 10,0%, пл. 24,0%, EBU 102.
«Bommen & Granaten» (Бомбы и Гранаты) – стиль пива Barly Wine. В составе: вода, ячменные солода - светлый, мюнхенский и карамельный, хмель Sladek, Premiant и Saaz, дрожжи верхового брожения. Алк. 15,2%, пл. 32,0%, EBU 57.