- Я думаю, мне выпить надо.
- Выпить почти всем надо, только они об этом не знают. (Чарльз Буковски)
4 апреля в DJ баре «2х12» состоялась презентация доппель-альта в анархичной интерпретации. Пиво сварили музыканты группы «Bungalow Bums» совместно с контрактной пивоварней «Craft Brew Riots». Решение о варке было принято за барной стойкой этого же бара и, под влиянием творчества Чарльза Буковски, представителя «грязного реализма», скандалиста, бабника и пьяницы, назвали своё творение – «ЧБ».
На рынке российского крафта, уж больно много американского, создатели решили пойти нестандартным путём и сварить пиво в немецких традициях. Хотя Буковски и прожил всю свою жизнь в Соединённых Штатах, родился он всё же в Германии, ещё и новая пластинка группы выпускается именно там. За основу взяли традиционный дюссельдорфский альтбир «Uerige», ну не Weizen же в самом деле варить!
Творческий человек мыслит шире и цветов видит больше, поэтому все показатели увеличили (Категория 7С: горечь 35 – 50, плотность 13 – 17, алкоголь 4,5 – 5,2%) и добавили сибирскую ягоду черёмуху. В этом тоже кроется смысл, группа «Bungalow Bums» зародилась в Омске в 2006 году, да и Юра к Сибири имеет некоторое отношение. Использовали мюнхенские темные сорта солода, немецкий хмель «Шпальтер», американские элевые дрожжи US-05. В итоге «ЧБ» (алк. 7,5%, пл. 18,0%, IBU 50) получился очень насыщенным, тягучим, внешний вид привлекателен, в послевкусии ярко выражена черёмуха, очень достойно! Для меня слишком приторно сладко, хотя с удовольствием выпила бокала три.
Обстановка в «2х12» всегда свободная, анархичная, неформальная. После официального представления Юрий Катунин за барной стойкой был на розливе, а Вадим Сухарев, участник группы «Bungalow Bums», стоял на стуле и читал стихи своего сочинения. Интересная презентация, чудесное пиво, хорошие люди, что ещё надо?!
Я путешествую один,
Я пилигрим полночных странствий,
Я мрачных баров паладин,
Вне времени и вне пространства.
Подай-ка мне Святой Грааль,
Христов огурчик на закуску.
Сними-ка ты свою вуаль
И ни на миг не дай мне спуску,
Пока, рассветом обречён,
Обняв тебя без тени фальши,
В доспех похмелья облачён,
Не поскачу куда подальше.
(Вадим Сухарев)