На прошлой неделе пивоваренная компания «Балтика» устроила вкусный фудпейринг для блогеров и журналистов. И я там была, мёд-пиво пила. Презентовали новинку осенне-зимнего сезона «Балтика Stout Nitro» - классический сухой азотный стаут. Прекрасная замена ирландскому бренду «Guinness».
Мероприятие началось с экскурсии по заводу с директором пивоварни «Балтика Brew» Юрием Катуниным. На самой презентации Юрий рассказал о стиле и его тонкостях. Азот для стаута производится на заводе на специальных установках и насыщение пива газом производится не через трубу, а через линзу, что делает напиток насыщенным и ароматным, даже после выхода азота.
Слоган компании «Отвечаем за качество от поля до бокала». Игорь Матвеев, руководитель агропрограммы и специалист по солоду наглядно показал и рассказал, как бережно выращивается ячмень, как он заботливо обрабатывается и обжаривается на собственных солодовнях.
Бренд-менеджер Игорь Пикалёв поделился тем, как проектная команда разрабатывала сорт со сложной рецептурой. Евгения Аксёнова, бренд-амбассадор «Балтики» замечательно провела сам гастроужин.
«Балтика Stout Nitro» - экстрактивность начального сусла:10%, алкоголь: 4,2%. У стаута просто волшебный вид! При наливе пива в бокал создаётся чарующий лавинный эффект, образующий стойкую сливочную пену. Во вкусе присутствуют карамельные, шоколадные и кофейные ноты, с оттенком чернослива. Достойный сорт!
На закуску предлагалось попробовать брускетту с куриным паштетом мёдом и изюмом. К сожалению, не отведала, ингредиенты все не на мой вкус. А вот вяленая говядина с дыней – интересное сочетание. Была мясная тарелка и тарталетки с тунцом. Мне очень понравился салат с ростбифом. Следом подали горячую закуску с красивым названием биттербаллен из говядины с острым малиновым соусом. Основное блюдо – медальоны из говядины с шоколадным соусом и шашлычком из овощей. В завершении был прекрасный десерт – шоколадный брауни с шариком ванильного мороженого и свежей малины и ежевики. Божественное сочетание!
И без подарков не остались, получили фирменный бокал в красивой упаковке с шёлковым платком «для пенных усов» и четыре сорта от пивоварни «Балтика Brew».
Кстати, я уже была на гастроужине от «Балтики» в ресторане «Bahroma», когда стаут только появился. И вот там мне сочетание c десертом не очень понравилось, горький вкус кофейного тирамису сильно усилил горечь пива, и сливочная шапка дело не спасла. А вот остальные блюда были потрясающими! Раз уж вспомнила, не могу не поделиться.
Гостей ресторана «Балтика» поприветствовала коктейлем Sgroppivo. Я не опечаталась, напиток приготовили с пивом «Krone Blanche», венецианский коктейль Sgroppino готовится на основе сорбета и просекко. Первое блюдо, риет из копчёного лосося, подавали с ещё одной новинкой 2024 года «Балтика Helles». К саур элю «Fancy Schmancy» шеф-повар ресторана предложил тако с цыплёнком. Вкусным сочетанием с «Krone Blanche» был кебаб из креветок с молодыми овощами. К жареному камамберу с ежевикой и чёрной смородиной московский бренд-амбассадор Кристина Юферова предложила «Melomel Wing Ding» от Горьковской пивоварни. Прекрасно провели время, выиграли мерч, в виде шоппера. Правда, после этого нас попросили не играть больше в викторину и дать возможность получить подарки другим гостям. Ну, собственно, как всегда!
Вам должно быть 18+ лет для посещения сайта.
Комментарии