«Knightberg Family Brewery». Дегустации.

31 марта гости паба «Пивной Этикет» стали первыми, кто попробовал новый яркий сезон, сваренный на семейной пивоварне «Knightberg» совместно с талантливым домашним пивоваром Сергеем Грониным.

Это не первая их совместная работа, ещё в конце 2013 года мы пробовали «Double IPA» на пивоварне. На фестивале домашних пивоваров Сергей занял первое место с сортом «Glacier DIPA», Елену Тюкину заинтересовал рецепт, и пиво сварили большим объёмом на мощностях «Knightberg Family Brewery».

В четверг мы окунулись в память о прошедшей зиме, когда за окном снежная метель и холод, а тело и душу греет любовь. Сезонный бельгийский эль «Зимний Роман» (Romance d'Hiver) получился плотный и крепкий (алк. около 9,0%, пл. 18,0%) с добавлением специй. Месяц пиво бродило в танках, еще 5 месяцев дображивало в бутылках. Именно такое пиво хочется пить зимними романтическими вечерами с любимым.

Нам пиво очень понравилось, отдельное спасибо за замечательную презентацию от PR-менеджера «Knightberg» Антона Матова.

Сергею Гронину Галина Всеволодовна Кляровская (всеми любимая директор первого музея пивоварения в России)  вручила набор открыток о музее за чудесное пиво, ей «Зимний Роман» также понравился.

 

С нами Сергей поделился секретами домашнего пивоварения, которыми мы с благодарностью и воспользовались, варя пиво к конкурсу домашних пивоваров Санкт-Петербурга.

Отвечали на вопросы викторины о «Пивном Этикете» и «Найтберге», за нашим столом каждый ответил минимум на один вопрос, выиграли много пива от пивоварни «Knightberg». Отличились ребята и из «Crazy Craft».

Поучаствовали в поэтическом конкурсе, мне не в новинку, я это люблю, побеждала всегда. В этот раз команда «Пивного Этикета» выбрала победителем нашего знакомого Константина (Капитан Рыжая-Борода), за победу он получил бутылку «Зимнего Романа», с чем его и поздравляю!

В поэтическом задании было условие, в стихотворении обязательно должны присутствовать слова: Сезон, Морозы, Укатил, Найтберг, Мельдоний, Пивной Этикет. Набор сложный, но всё возможно.

В своём стихотворении я полностью отразила своё ощущение от презентуемого сорта. Собственно, по бутылке мы с Вадиком за свои творения тоже получили, просто оказались вне конкурса, какой смысл все подарки отдавать в одни руки.

В моей крови всегда есть допинг,

Мельдоний не причём, и это факт.

Всегда пью пиво, не танцую локинг,

Сегодня снова совершаю пивной акт.

В «Пивном Этикете» я почти как дома,

Презентует «Найтберг» интересные сорта.

Укатил февраль, мороз и холодная кома,

Настала новая весенняя пора.

Сначала пробовали эль от «Тараканов»,

У них был юбилей, большой концерт.

В «Этикете» восемнадцать пивных кранов,

Вадим за стойкой шлёт гостям привет!

Вторым мы пробовали се́зон от Сергея,

И это «зимний сказочный роман».

Богато, ярко – вкусовая галерея,

Бездонный ароматный океан!

Несколько четверостиший от Вадика:

Морозы – то не мой сезон,

Я укатил на «Найтберг».

Во мне мельдоний, ехать – нет?

Ответ мне дай «Пивной Эти́кет»!

*

Что «Найтберг» - рыцарь и гора,

В морозы рыцарь укатил.

В снегах замёрз – забыл мельдоний.

Сезон его был не ура,

Ведь пива он совсем не пил,

«Пивной Эти́кет» проворонил…

*

Служил Гаврила пивоваром,

На «Найтберге» сезон варил.

Мельдоний принял раз в морозы,

В «Пивной Эти́кет» укатил.

*

В морозы на «Найтберге» сварен сезон,

Мельдония нет, ведь не нужен там он.

И пил то чутка, ну и да… перепил,

В «Пивной Этикет» слегонца укатил!

Как отражено в моём стихотворении, мы действительно пробовали ещё один сорт, сваренный на «Knightberg» совместно с лидером панк-группы «Тараканы» Дмитрием «Сидом» Спириным к 25-летию группы.

Лена Тюкина говорит, что Дмитрий контактный и позитивный человек, очень увлечённый пивоварением и прекрасно разбирающийся в технологии.

Первая презентация прошла 10 марта в баре-магазине при «Knightberg Family Brewery» за несколько часов до юбилейного концерта.

Мы же первый раз попробовали горький мультихоп 12 марта на внеплановом Crazy-заседании в гастропабе «Иван да Марья» в рамках презентации коллаборации «Knightberg» и экспериментальной «Волковской Пивоварни» от МПК молочный стаут «Fear of the Dark».

Оба сорта хороши, то, что делает Лена, мне всегда нравится. Она перфекционист, убеждение, что несовершенный результат работы неприемлем, очень хорошо характеризует главного пивовара и пивоварню в целом. Юбилейный красный эль горький, но горечь в гармонии с букетом вкусов. К тёмным сортам я отношусь спокойно, но молочный стаут оказался приятным, с нотами какао-бобов и мяты.

Приятно было встретить московских знакомых Михаила Ершова, главного пивовара «Волковской Пивоварни» и Кирилла Штифонова, PR-менеджера Московской Пивоваренной Компании. С ними познакомились на большой встрече с блогерами в Санкт-Петербурге (http://migalkina.ru/mpk-v-sankt-peterburge.html).

Кстати в феврале в баре «OZland» присутствовали ещё на одной презентации от «Knightberg Family Brewery», пробовали  совместное творение с москвичами «Velka Morava» сорт «Zatecky IPL» (алк. 5,4%, пл. 15,0%). Вроде бы обычный лагер, но с благородной горечью, достаточно новый стиль - India Pale Lager. Вместо привычного американского хмеля, пивовары использовали исключительно жатецкий хмель.

В последнее время не получалось попадать на совместные варки на «Найтберге», даже соскучилась. А ведь всегда это так интересно и весело, это общение и опыт, дегустации и посильная помощь матёрым пивоварам. На варке пива «Winter Sun» от Бориса Чертенкова, я лучше всех чистила апельсины (http://migalkina.ru/apelsinovaya-varka.html).

На варке «Чертополоха» от Натальи Токсанбаевой и Александра Голубкова (BiberBräw) я эффективнее всех чистила заторный чан, за что получила поощрение от Акрома, пивовара «Knightberg Family Brewery» (http://migalkina.ru/photos/album.html?albumid=81). А когда Алексей Белецкий давил несколько тонн яблок, я очень сильно помогала морально, держа в руках бокал.

Во время презентации сваренного «Чертополоха» у нас гостили мои родители. Как всегда, мы стараемся их приобщить к пивным нашим делам. Спасибо Лене, что провела для них индивидуальную экскурсию, рассказала о пивоварне и всех стадиях приготовления замечательного напитка.

Спасибо Елене и Андрею Тюкиным, всей команде «Knightberg Family Brewery» и всем пивоварам, принимавшим участие в варках, за то, что вы делаете!

P.S.: На днях, в "Пивном Этикете" встретили Костю, победителя поэтического конкурса, не могла не добавить его творение.

Ночь, улица, фонарь, морозы...

Пить пиво в центр укатил.

Сезон "Мельдоний" я от "Найтберг"

На улице Марата пил.

Пройдёт зима, наступит лето

И повторится алкотрип.

В "Пивной" я "Этикет" поеду,

Где буду пьян, накурен, сыт! :)