«AF Brew» и «REDЯUM»…

Неделя прошла весело и насыщенно, одно открытие и три дегустации! Начну по порядку.

В четверг на пивной карте Питера  появилось аутентичное крафтовое заведение, которое по всем косвенным признакам должно стать культовым. Контрактные пивовары «AF Brew» открыли свой  бар «REDЯUM» в датско - миккеллеровском стиле, где воплотили свои представления об идеальном пивном месте.

К нашему приходу бар уже был заполнен, но, вот удача, нашлась пара мест за оригинальной круглой барной стойкой! Праздничное мероприятие по атмосфере было пивным, но привычной пивной публики не наблюдалось, в основном хипстеры и тусовщики, много стильных людей, знающих себе цену, со своей философией внутренней и внешней свободы, иностранцы. Полное ощущение клубной тусовки придал своей чудесной музыкой классный диджей.

Место уютное, посадочных мест не так уж и много, светлый лаконичный дизайн. Интересные арт-объекты: лампы, светильники, разномастные стулья и столы, к которым прикоснулись руки дизайнеров. Интерьер освежают растения в виде многочисленных кактусов, даже в туалете без них не обошлось. В маленьком зале висят авторские портреты известных людей, которые уж больно смахивают на состарившихся пивоваров - Никиту, Артёма и Диму. Картины планируется периодически менять.

Самое главное отличие «REDЯUM» от подобных заведений -  изумительный пивной ассортимент. На двадцати четырёх кранах редкие, крепкие и горькие сорта. Из своего «AF Brew» представили девять. Собственно «Redrum» IPA (алк. 8,8%, IBU 180) - покоривший многие сердца. «Лоботомия» Imperial Stout (алк. 13,0%, IBU 50) – первая версия (http://migalkina.ru/otkrytie-goda-lobotomiya.html). «Лоботомия White Trash» Imperial Stout (алк. 15,0%, IBU 100) –  вторая версия, без добавления кофе, но очень хорошо охмелённое. «Hoppy Surf» APA (алк. 4,8%, IBU 35) – самый не крепкий из представленной линейки. «Mosaic» IPA (алк. 5,6%, IBU 73) – очень охмелённый и сильно выброженный. «Amarillo» DIPA (алк. 8,7%, IBU 114). «Black Magic» American Porter (5,8%, IBU 41). «Hentai» IPA (алк. 6,3%, 50). Новинкой вечера был «Kazbek» DIPA (алк. 8,7%, IBU 120) – в составе чешский Saaz, пивовары предполагают, что праотцом этого хмеля мог быть сорт родом с Кавказских гор, получилось достойно и интересно.

Бельгию представляли сорта «Hopus» от «Lefebvre» (алк. 7,8%), «Duchesse de Bourgogne» (6,2%), «Barbar» (алк. 8,0%) и «Kasteel Rouge» (алк. 7,0%). Германию – «Schneider Weisse Tap 5» (алк. 8,2%) и «Weihenstephaner» (алк. 5,2%). «Jacobsen Brown Ale» (алк. 6,0%) из Дании. В наличии только разливное пиво. А теперь о самом изысканном! Два сорта от Голландии - «DeMolen» (http://migalkina.ru/de-molen-iz-niderlandov-v-rossiyu.html) - «Hel & Verdoemenis» (алк. 10,0%, IBU 102) и «Heaven & Hell» (алк. 12,0%, IBU 95). Два сорта от Шотландии -  «Brew Dog» - «Punk IPA» (алк. 5,6%, IBU 35) и «Jack Hammer» (алк. 7,2%). От норвежцев «Nøgne Ø» - «#500» (алк. 10,0%, IBU 100) и «Tiger Tripel» (алк. 9,0%, IBU 35). Всё это я пробовала ранее в бутылках, но «AF» таки смогли убить наповал, привезли итальянский крафт! «Spaceman IPA» (алк. 7,0%, IBU 70) и «2Late IPA» (алк. 9,5%, IBU 90) из провинциального городка Кодоньо региона Ломбардия северной Италии пивоварни «BrewFist». Максимально перепробовали всё интересное и недоступное в других пивных барах Санкт-Петербурга.

С едой не так обширно. Придерживаясь скандинавского стиля, в меню только датские сморреброды. Отличный вариант, затрат мало – выгоды много, ещё и вкусно. Мы попробовали четыре варианта из шести: с рыбой, ростбифом, куриной печенью и бужениной, два остальных варианта вегетарианские. «Я не козёл, траву не ем». Все сморреброды в классическом варианте готовятся только на ароматном чёрном хлебе, немного приедается. Предлагали разнообразить меню, выбирая три варианта хлеба, но предложение не прошло.

Практически одновременно в «Craft Bier Cafe» проходила презентация «ESB» от контрактной пивоварни «Boomberg», сваренного на мощностях «Knightberg». Несколько человек ретировались, а мы не смогли оторваться от пивной линейки «REDЯUM», тем более что пробовать биттер после двойного ИПА уж точно не следует. Отзывы знакомых о биттере неоднозначные. Вспомнила роман Роберта Хайнлайна «Чужой среди чужих»: «Тот дом на холме… ты видишь, в какой цвет он покрашен? Энн сперва поглядела, потом ответила: — С этой стороны он белый». Позже будем пробовать сами.

Пока же угостились праздничным шоколадным тортиком. Отличное сочетание с горьковатыми стаутами и насыщенными тёмными элями. Был и бокальчик свободного пива «Hentai». Мосты зимой не разводятся, засиделись допоздна.

Замечательное эксклюзивное место, желаем успеха и процветания! Также требуем белого хлеба и зрелищ!!!

Фото - http://migalkina.ru/photos/migalkina/album.html?albumid=106