«Karlovy Pivovary» от «Beer Family Project»

Пятница, 16 мая 2014

4462 просмотров

В апреле открылся новый традиционный чешский ресторан, тут же прошла презентация слияния трёх пивных брендов в одну большую дружную компанию «Beer Family Project».

Это большой проект, объединяющий три традиционных концепта национальных пивных ресторанов. Моё знакомство с «семьёй» началось с бельгийской брассерии «Kriek» ещё в те времена, когда в Санкт-Петербург начала ездить чаще и чаще, а слияние только предполагалось. До сих пор осталась не выпита часть приза за первое место в Бельгийском Пивном Забеге (http://www.migalkina.ru/sobitiya/belgijskij-pivnoj-zabeg.html).

«Крики» берут своё начало с 2008 года, а на сегодняшний день их уже пять, которые с удовольствием посещаю всегда, когда выдаётся такая возможность. Самая древняя традиционная сеть проекта – это кнайпе «Jager Haus», первый ресторан открылся в 2001 году. Впервые в истории было получено официальное разрешение на использование бренда в названии будущего пивного ресторана «Jagermeister». В 2006 году был проведён ребрендинг сети, после чего кнайпе получили новое название. Сейчас их в городе семь, в них бываю значительно реже, потому как предпочтение отдаю бельгийским сортам. Из заслуживающего уважения: кнайпе «Jager Haus» сегодня является опекуном семьи северных оленей в Ленинградском зоопарке.

09 - Алиса Мамедова Третьей составляющей концепта стала традиционная чешская господа «Karlovy Pivovary». Собственно, на открытие её мы и были приглашены Алисой Мамедовой, занимающейся развитием ресторанов, в качестве «своих». Всегда доброжелательная и позитивная, очень приятно с ней общаться при каждой встрече.

Первая официальная часть закрытой вечеринки проходила в брассерии «Kriek», а торжественно-угостительная уже в господе. Они находятся по одному адресу на проспекте Энгельса в ТРК «Вояж», входы разные, а вот внутри есть «тайный» переход. Где, за мгновение ока, можно переместиться на восемьсот километров из Королевства Бельгия в Республику Чехия.

На лестнице нас встречали красивые «девушки-чешки», а при входе прекрасная «девушка-стол», на её юбке красовались наполненные бокалы. В качестве аперитива предлагались два сорта: «Тройной Пшеничный Эль», который взял золото на конкурсе «Лучшее пиво года», организованном Союзом российских пивоваров (о нём я уже писала в статье http://www.migalkina.ru/paradox-craft-brewery.html), и вишневый эль «Чехов» (алк. 6,3%, пл. 16%), недавно появившийся на пивном рынке. Оба сорта от «Василеостровской Пивоварни».

Приглашённых гостей было человек семьдесят, это соучредители, пивовары, директора, поставщики, журналисты, близкие друзья и я. Примерно столько посадочных мест в новом традиционном чешском пивном ресторане. Во время официальной части мы заказали себе ещё по бутылочке экзотивчиков из Нидерландов. «Mongozo Banana» (алк. 3,6%), традиционное пиво африканского коренного племени Масаи (Восточная Африка). «Mongozo Coconut» (алк. 3,6%), пиво со вкусом кокоса из Шри-Ланки, основой кокосового пива является «Mongozo Quinua» (алк. 5,9%), традиционное пиво инков в Андах. К сожалению, пиво из киноа попробовать в России пока нет возможности. Оплатить заказанное нам не дали, оказалось для гостей праздника всё бесплатно и даже фирменный бокальчик в коллекцию подарили.

С вводным словом выступал Илья Черепенчук, бренд-менеджер Василеостровской пивоварни, говорил о проблемах отрасли и засилье водочного лобби. Из краткой лекции со слайдами Ивана Шишкина, генерального директора «Фёст Федерейшн СПб», мы узнали, что всё не так уж и плохо в Великом Пивном Деле! Юрий Катунин, сидевший рядом, не всегда был согласен с выступающим оратором, но никто никого не перебивал. В заключение выступал Николай Митчин, глава новой ресторанной группы «Beer Family Project», совладелец сетей «Jager Haus», «Kriek», господы «Karlovy Pivovary» и совладелец «Василеостровской пивоварни». Рассказал о том, как всё начиналось и о планах на будущее. В ближайшее время ждём ещё три-четыре «Karlovy Pivovary» и заполонение сетями городов-миллионников. Пожелаю – В добрый путь! А жителям Санкт-Петербурга и любителям классического чешского пива – Вперёд в господу! Земля прощай!

На позитивной ноте в шикарный зал «Крика» шумно и весело ворвалась музыка, которую принёс с собой музыкальный коллектив «Карловы дети». В сопровождении оркестра и девушек в национальных костюмах Чехии, все пришедшие отправились на кушанье в господу, где нас снова встречала «девушка-стол», только уже с чешскими сортами. Столы были завалены традиционными закусками, которые смогут попробовать все желающие, посетив ресторан. Большой светлый зал с огромными окнами, около них мы выбрали уютный большой стол. Как при любом открытии, главный человек должен был разрезать красную ленту, символично лента открытия была из сосисок, отличная задумка! Разрезал ленту Николай Митчин. Ну а после этого начался настоящий пир!

На дегустацию непрерывно приносили пиво из меню. Мало того, можно было заказывать любое пиво самим, помимо дегустационных, в любом количестве. В ресторане представлено около сорока сортов, двенадцать из них разливные (самые интересные попробовали): «Приматор Пшеничное» (алк. 5%, пл. 11,8%), «Приматор Стаут» (алк. 4,8%, пл. 11,8%), «Приматор Эль» (алк. 5%, пл. 11,8%), «Бернард Чёрная Лавина» (алк. 5,1%, пл. 12,6%), «Бернард Светлое» (алк. 4,7%, пл. 11,5%), «Карлов Кирш» (алк. 4,5%, пл. 12%), «Зубр Голд» (алк. 4,6%, пл. 11%), «Вельвет» (алк. 5,2%, пл. 12%), «Будвайзер Светлое» (алк. 5%, пл.11,9%), «Гамбринус Голд» (алк. 4,5%, пл. 13%), «Гамбринус Тёмное» (алк. 6,5%, пл. 14%), «Крушовице Светлое» (алк. 5%, пл. 12%).

Вадим, я и Юрий первыми помчались чеканить себе монеты с логотипом «Beer Family Project». Организаторы предоставили такой аттракцион, пригласив кузнеца. Правда, Вадим чуть не лишил остальных гостей этого развлечения. Пытаясь молотом стукнуть по чеканке посильнее, с огромного замаха, он её сначала повалил, а потом чуть не переломал и сам чуть не покалечился, но всё обошлось. Я немного тоже промахнулась, но монетки получились.

За нашим столом с каждым выпитым бокалом атмосфера становилась всё радостней и дружелюбней, пусть рядом и сидели оппонирующие друг другу коллеги-пивовары. Ура, до драки не дошло! А еду подносили и подносили. Из закусок было много вкусненького и традиционного: ассорти маринованных сыров с интересной подачей, обалденный пряный лосось, шмальц с чесноком и зеленью из двух видов сала с тостами из чёрного хлеба, салат с бужениной, ростбифом и овощами, домашняя квашеная капуста с брусникой, кнедлики, колбаски, всего и не упомнишь.

Под горячее, девушки-красотки разносили стопки сливовицы и бехеровки. Юрий очень смешно из-за каждого угла выглядывал, позируя на камеру, пытаясь урвать горячительных напитков. И тут понеслась нескончаемая смена горячих блюд: печено вепревое колено с тушёной капустой, стейк из говядины с овощами гриль, буженина под грибным соусом с картофельным пюре, судак со сливочно-грибным соусом, какие-то вкусненькие фаршированные баклажаны.

Вот так и сидели в веселье под музыку национального оркестра и постоянный неожиданный и звонкий стук чеканки. Каждый удар молота заставлял забавно подпрыгивать Магера. Эх, жаль, до танцев дело так и не дошло, в будний день люди потихоньку начали расходиться, ну а мы, как всегда, уходили почти последними. Оставался один стол соучредителей и довольный Магер.